Hoy empece a leer esta joya gastronomica de la pasteleria del gran maestro alain ducasse.
Llevo 24 años en la gastronomia y la verdad me considero un eterno aprendiz aun hoy me quedo tonto viendo como crecen unas magdalenas en el horno,con ello intento transmitir mi pasion por la cocina y el echo de aportar a mi biblioteca este libro.

cada hoja que se lee te incita a seguir leyendo a poner en practica lo que lees y despues y hablo desde la pespectiva de haber leido ya dos libros de este gran maestro pones en practica y experimentas y alimentas esa llama que tenemos dentro de nosotros que nos hace mejorar cada dia.

de verdad amigos os lo recomiendo es una joya de la pasteleria y os aportara unos conocimientos que de verdad podreis utilizar en vuestras cocinas.